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Ricettario Bontà chiama Bontà
Ricette ricche di diversità
Il laboratorio “Fantasia e buona cucina“, partito nel 2022, comprende 14 incontri annuali durante i quali rappresentanti del Gruppo Felsineo, del Centro Modiano e, limitatamente a due incontri, dell’Istituto Veronelli, si riuniscono per realizzare ricette che presentino, come elemento caratterizzante, la mortadella o i prodotti vegetali Mopur®.
Il valore dell’inclusione è l’elemento ispiratore dell’attività, al quale si affianca, per la modalità prescelta nella realizzazione delle ricette, il valore dell’equilibrio nell’alimentazione e del bilanciamento fra proteine animali e vegetali.
Questo lavoro è una tappa di un percorso in cui le bontà alla mortadella che si alternano alle bontà vegetali ci portano verso la bontà dell’inclusione, dell’integrazione, della formazione, della collaborazione e della vicinanza, in un circolo virtuoso che si autoalimenta costantemente.
