Carboidrati, sono tutti uguali?

I carboidrati, comunemente associati a alimenti come pane, pasta, pizza, patate e cereali, in realtà rappresentano tutto ciò che deriva dalla terra, inclusa frutta, verdura e miele, che sono stati la nostra principale fonte di carboidrati per oltre due milioni di anni.

Successivamente, con lo sviluppo industriale e agricolo, sono emerse nuove tecniche di lavorazione, come la panificazione, che hanno reso disponibili una vasta gamma di carboidrati sotto diverse forme, integrandoli abbondantemente nella nostra dieta moderna.

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Come si declina nei nostri prodotti?

Felsineo

La mortadella è originariamente priva di carboidrati, poiché nessuna delle materie prime elencate negli ingredienti contiene questa componente. È considerata un alimento ricco di proteine e grassi, rendendola una scelta ideale per coloro che seguono regimi alimentari a basso contenuto di carboidrati.

Grazie alla sua composizione, la mortadella può costituire un'opzione soddisfacente e nutriente per coloro che cercano di limitare l'assunzione di carboidrati nella propria dieta, senza sacrificare il gusto e la qualità.

FelsineoVeg

I prodotti FelsineoVeg integrano carboidrati derivanti da farine di cereali e legumi, componenti essenziali nelle ricette degli affettati vegetali a base di Mopur®. Il tenore di carboidrati in questi prodotti è tipicamente ridotto e bilanciato in modo ottimale, grazie a un apporto proteico minimo del 30%.

Questa proporzione, spesso con un rapporto di 1:2 o persino 1:3 a favore delle proteine, risulta ideale per mantenere sotto controllo eventuali picchi glicemici dopo i pasti.

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