La glicemia stabile, perché è importante per tutti?

Il controllo della glicemia è cruciale per tutti, non solo per chi convive quotidianamente con il diabete. Un recente studio ha rivelato che l’80% delle persone non diabetiche sperimenta picchi glicemici superiori a 140 mg/dl dopo aver consumato cibi comuni nella dieta quotidiana.

L’iperglicemia postprandiale può provocare stress ossidativo, ipercoagulabilità, disfunzione endoteliale e infiammazione silente. Identificare la variabilità glicemica potrebbe diventare un importante strumento per valutare il rischio e guidare gli interventi dietetici per ridurre tali variazioni.

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Come si declina nei nostri prodotti?

Felsineo

La mortadella è considerata un alimento con un basso carico glicemico, poiché è generalmente priva di carboidrati. Tuttavia, qualora venisse prodotta con l'aggiunta di ingredienti contenenti carboidrati, come zuccheri o amidi, il suo carico glicemico potrebbe risultare leggermente più elevato.
È da sottolineare che le mortadelle Felsineo sono appositamente formulate senza zuccheri aggiunti, senza lattosio e proteine del latte.

È importante considerare che il carico glicemico del pasto dipende non solo dalla mortadella, ma anche dalla presenza degli altri alimenti consumati insieme e dalle abitudini alimentari individuali. Pertanto, è consigliabile mantenere una visione d'insieme della dieta e prestare attenzione alla composizione complessiva dei pasti per gestire in modo efficace i livelli di glicemia.

FelsineoVeg

Gli affettati vegetali FelsineoVeg, grazie alla tecnologia Mopur®, rappresentano una scelta nutrizionale strategica poiché tutte le referenze della gamma forniscono almeno il 30% di proteine. Con un rapporto tra proteine e carboidrati che varia da 1:2 a 1:3, questi prodotti possono considerarsi a basso o medio carico glicemico.

Questo li rende ideali per essere abbinati ad alimenti con alto indice glicemico al fine di moderare l'innalzamento dei livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti. Ad esempio, gli affettati vegetali Good&Green possono essere utilizzati per farcire panini o come condimento per la pasta, garantendo non solo gusto, ma anche un equilibrato bilanciamento nutrizionale.

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